Lihapallid tomatikastmes

Lihtne, kuid igati maitseküllane roog. Väikest kogust pole seda mõtet teha, kõik saab otsa ja jääb puudugi, alati. Serveeri riisi, pasta, või kartuliroaga. Mina soovitan proovida neid mahlaseid iludusi süüa lihtsalt mõnusa krõbeda saiaga. Sega lihapallide tooraine ühtlaseks massiks. Maitsesta tugevalt soola ja pipraga. Vormi niiskete kätega sobiva suurusega (mitte väga väikesed) pallid, püüdes kõvasti […]

Metssealiha tuunikalakastmes

Minu poolt metssealiha kasutamiseks kohandatud versioon itaalia köögi klassikast – vitello tonnatost. Valges veinis hautatud ning seejärel õhukeseks viilutatud metssea liha ja kreemjas tuunikalakaste on kooslus, mida sööks veel ja veel. Mõnusalt erilise maitsega soolased kapparid ja mõrkjas rukola annavad sellele erilisele roale viimase lihvi.