Lihtne, kuid igati maitseküllane roog. Väikest kogust pole seda mõtet teha, kõik saab otsa ja jääb puudugi, alati. Serveeri riisi, pasta, või kartuliroaga. Mina soovitan proovida neid mahlaseid iludusi süüa lihtsalt mõnusa krõbeda saiaga.
Sega lihapallide tooraine ühtlaseks massiks. Maitsesta tugevalt soola ja pipraga. Vormi niiskete kätega sobiva suurusega (mitte väga väikesed) pallid, püüdes kõvasti mitte kokku suruda. Jäta tahenema.
Küpsetamiseks kuumuta suuremal pannil õli, tõsta pannile ja prae pidevalt segades kenasti pruuniks. Oluline on neid kenasti kogu aeg segada ja mitte väga kuumal pannil praadida.
- 500 g metsseahakkliha
- 1 sibul
- 2 küüslauguküünt
- 1 muna
- 25 g meelepärast riivitud juustu
- 3 spl riivsaia
- 1 tl kuivatatud ürte
- soola, pipart
- praadimiseks õli
- 2 purki purustatud tomateid
- 1 sibul
- 2 küüslauguküünt
- 1 dl valget veini
- 1 dl vett
- 2 tl suhkrut
- soola-pipart
- praadimiseks õli
Prae kergelt kuumal pannil õlis väikseks hakitud sibul ja küüslauk. Vala peale vein ja keeda kuni pool vedelikust on ära keenud. Lisa pannile vesi ja purustatud tomatid, maitsesta soola, pipra ja suhkruga. Keeda madalal tulel aeg-ajalt segades 10-15 min.
Lisa kastmele lihapallid ja aja veel hetkeks keema. Serveerimisel lisa hakitud peterselli.
