Mõnusalt suur tükk maitsvat ja mahlast põdrafileed – just täpselt see õige roog. Lisandid on üleliigsed. Rosmariini ja küüslaugu kooslus annavad lihale imelise maitse ja aroomi. Lisaks veel värskelt jahvatatud sool ja pipar. Ei muud.
Lihtne, kuid igati maitseküllane roog. Väikest kogust pole seda mõtet teha, kõik saab otsa ja jääb puudugi, alati. Serveeri riisi, pasta, või kartuliroaga. Mina soovitan proovida neid mahlaseid iludusi süüa lihtsalt mõnusa krõbeda saiaga. Sega lihapallide tooraine ühtlaseks massiks. Maitsesta tugevalt soola ja pipraga. Vormi niiskete kätega sobiva suurusega (mitte väga väikesed) pallid, püüdes kõvasti […]
Mõnus maiuspala, mida saab ka koos peoseltskonnaga valmistada. Nii saab see eriti värske ja peletab kindlasti toore liha mittearmastajate hirmu küpsetamata liha ees. Selle roa puhul soovitan kindlasti anšoovisele võimalus anda. Isegi kui see üldse ei meeldi, siis lisage veidi ikka, see muudab palju.
Minu poolt metssealiha kasutamiseks kohandatud versioon itaalia köögi klassikast – vitello tonnatost. Valges veinis hautatud ning seejärel õhukeseks viilutatud metssea liha ja kreemjas tuunikalakaste on kooslus, mida sööks veel ja veel. Mõnusalt erilise maitsega soolased kapparid ja mõrkjas rukola annavad sellele erilisele roale viimase lihvi.
