Retsepti autor: Restoran Mimosa peakokk Juhan Heinsalu
Antud kogustest saab valmistada 4 portsjonit.
2 Linnamäe Lihatööstuse pardiliha konservi
Ava konserv ja soojenda ahjus 100 kraadi juures 5minutit. Nõruta sõelal.
Keeda nõrutatud mahl koos mee, soola, sidrunimahlaga alla. Lase jahtuda, juurde lisada oliivõli. Maitsed vali enda maitse järgi.
Värske salat:
260gr frillist
120g poolitatud kirsstomateid
120g värske kurgi ribasi
120g suvikõrvitsa ribasi
80g granaatõunaseemneid
80g röstitud seemneid
2 Linnamäe Lihatööstuse pardiliha konservi
Toorained eelnevalt sooja veega pesta.
Serveerimine – salati komponendid suuremas kausis läbi segada. Segatud salati peale panna liha ja kõige peale valada kaste.
